Etisk sporbarhed og forbrugernes ønsker om etiske hensyn

EU-forskningsprojektet "Etisk Sporbarhed og Forbrugernes Informerede Valg" blev præsenteret ved en konference i Bruxelles den 20. September 2006 i diskussion med blandt andet EU's landbrugskommissær Marianne Fischer Boel.

Etisk sporbarhed definerer vi som muligheden for at spore og kortlægge etiske aspekter i fødevarekæden ved hjælp af systematiske registreringer. Projektet har undersøgt hvordan etisk sporbarhed kan bidrage til at styrke forbrugernes informerede valg af fødevarer. Ti etiske forbruger-bekymringer er blevet undersøgt:

1. Dyrevelfærd

2. Sundhed

3. Miljøpåvirkning

4. Handelsbetingelser (fx fair priser)

5. Arbejdsforhold

6. Kvalitet (smag, konsistens etc)

7. Oprindelse

8. Tillid

9. Muligheden for at kommunikere med producenter

10. Gennemsigtighed

Fem hovedresultater

1. De etiske aspekter ved fødevarernes produktionshistorie er i dag skjulte. Der findes dog nogle ordninger i fødevaresektoren, fx om kvalitetsstyring, som indeholder visse oplysninger med etisk relevans.

2. Den information om etik som i dag allerede findes i fødevaresektoren kommunikeres sjældent videre til forbrugerne. Der er mange udviklingsmuligheder i at gøre sådan information offentlig tilgængelig for forbrugerne.

3. Ved at gøre de enkelte led i produktionskæden mere synlige skabes der bedre rammer for forståelse og anerkendelse mellem forbrugere og fødevareproducenter.

4. Etisk sporbarhed kan bruges at sikre oprigtig forbrugerinformationen og til at undgå vildledning - selv når produktionskæden er lang og kompliceret.

5. Etisk sporbarhed kan øge bevidstheden blandt fødevareproducenter når det drejer sig om etiske forhold i produktionen. Mange producenter kan med fordel inddrage og konsultere forbrugerne i beslutninger vedrørende etiske hensyn.

Yderligere information

Christian Coff,  
Center for etik og ret, 
Valkendorfsgade 30, 3. sal 
1151 København 
Email: coff@ethiclaw.dk  
Tlf: 3369 1616

Thorkild Nielsen, DTU 
Institut for Produktion og Ledelse, 
Bygn. 303, 2800 Lyngby 
Email: t.nielsen@ipl.dtu.dk  
Tlf: 4525 6022

Læs også:

Christian Coff: Smag for etik

20. oktober 2006. Aktive Dyrerettigheder

Tilbage til forsiden